青菜是猪、禽的优良青绿饲料,茎杆和果壳含粗蛋白质2.1-3.1%,粗脂肪2.3-4.7%,粉碎后可做家畜的饲料。青菜籽榨油后的饼渣含有丰富的蛋白质,同时有多种氨基酸和矿物质营养,是畜禽的优良饲料(表125)菜子饼含有硫代葡萄糖甙(芥子毒素)这种物质本身无毒,但遇到芥子酶时,就会发生水解,产生咧坐烷硫酮和异硫氢酸盐和腈类等有毒性物质,这些物质在消化吸收过程中,可变成促甲状腺素物质,使单胃家畜发生甲状腺肿大,消化道受损,但对反刍类家畜无毒害。用菜子饼做饲料时,应先打碎,用温水浸泡8-12小时,除去浸泡水,加清水煮一小时,并经常搅动,使毒素蒸发后即可与其他饲料搭配使用。国外已选育出不含或少含硫代葡萄糖甙的青菜品种。青菜的花期长,也是良好的蜜源植物。